談酒(三)
話說千日醇
金門酒廠50度以上烈酒台灣總代理黑松公司，於2018年底以「千日以上醇化」這個概念，販售灌裝並庫存三年以上的58度金門高粱酒(白金龍)，首先推出的年份是2014年。
原本58度金門高粱酒台灣總經銷是維他露公司，2004年就開始代理台灣地區58度金酒銷售，金酒從年營業額不到百億持續上升的2013年的歷史新高152億，從熱銷到供不應求，58度是金酒銷售量最大的主力商品，維他露可說功不可沒，也應該獲利豐厚。
2013年是金酒由盛而衰的轉折年，影響因素很多，有人認為是因為2013年高粱酒大賣，因應市場需求加速生產導致品質下降，引發市場負評。另一個重要影響是2013年中政府修法降低酒測容許度並提高酒駕罰則與刑則，特別是酒駕取締標準的吐氣酒精濃度0.55 mg/L，降低至0.25 mg/L，使得烈酒市場受到衝擊，導致2014年營收大減20億，僅剩132億。到2015年上半年止，維他露庫存金高達20幾億！
面對市場持續衰退，2015年中維他露宣布八月到期不會再續約，並且壯士斷腕，寧可支付高達兩億以上的違約金，也不願依合約提領剩下的二十幾億的酒。
維他露違約之後，金酒台灣總經銷權重新招標，第一次沒人投標，第二次由曾經代理38度金高的黑松公司以優於維他露之前的經銷條件，不侷限於58度高粱酒，取得50度以上金高台灣總經銷權。50度以下總經銷是味丹公司。
由於維他露違約不提領2015下半年的貨，加上黑松隔了幾個月才取得代理權，所以全年營業額僅112億，較2014年又少了20億。
黑松於2018年底以「買新酒喝老酒」做為訴求，開始銷售2014年庫存酒。從當時廣告影片來看，2014年的酒是庫存原封箱，沒有重新包裝。可能因為市場評價不錯，所以黑松就以「千日醇」這個品牌，以單瓶紙盒分裝的方式，重新包裝這些庫存三年以上的酒。現年750cc的58度金高訂價500多元，而盒裝千日醇要賣600多元。2022年還推出2012年的庫存酒，稱為「千日醇十年」，一瓶900上下。
「菸酒管理法施行細則」規定白蘭地貯存於木桶六個月以上，威士忌必須貯存於木桶二年以上。白酒類的規範只有提及「熟成」，沒有貯存時間規定。現年的高粱酒都是蒸餾取得酒液後沒多久就勾兌裝瓶販售。
而財政部「優質酒類其他蒸餾酒類認證評審基準」規定：酒類標示「陳年」者，於裝瓶前熟成時間應至少三年以上。以財政部的規定，高粱酒只要蒸餾取得的酒液貯存三年後再裝瓶出售，就可以標示「陳年高粱酒」！而千日醇標榜的就是醇放千日以上，只是雖然灌裝超過三年，但卻不得標示為「陳年」。
雖然金門酒廠推出的陳高都不只三年陳，陳高的訂價和市場評價也都高於千日醇。所以同樣必須在倉庫存放的話，當然是先以原桶存放三年以上再裝瓶，以「陳高」名義出售賣更高的價格。沒有先裝瓶後放三年以上，多一個盒子才多幾十元這種愚蠢操作。
所以為什麼一直說千日醇是「庫存酒」，目前市場最多的千日醇就是2015年份，從推出千日醇至今都又過了千日，今年初黑松還能推出一瓶首席原酒搭兩瓶2015千日醇的配售方案，從維他露違約事件，就可以理解為什麼有這麼多2015年的酒。
不是說千日醇的酒不好，可以說買來放三年才喝，或是加一點錢買三年前的酒來喝，一個是以時間換取金錢，一個是以金錢換取時間，不同的概念。千日醇就是無心插柳柳成蔭的意外產品。
我看了許多評論還有盲飲的影片介紹，千日醇的評價不錯，如果大家買酒都是放著等增值，你有我也有，以後誰來買單就是一個問題了！如果不是偏好金高新酒的嗆辣口感，現喝的話，2015的酒至今都快8年了，多一個盒子才加幾十元，是一個非常好的選擇。
加註警語：
飲酒過量，有害（礙）健康。
一、酒後不開車，安全有保障。
二、飲酒過量，害人害己。
三、未滿十八歲禁止飲酒
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